煮小豆的正確方法 紅小豆的正確煮法教程

1、煮紅小豆的時候可以先把紅小豆淘洗乾淨，放在高壓鍋中放入適量清水，然後蓋好鍋蓋加熱煮開，讓高壓閥升起，這時再調小火力，繼續用小火煮，20分鐘左右關火，不要去管高壓鍋，要讓它的高壓閥自動降落，等它降落以後裏面的紅小豆就能煮熟煮爛。

2、煮紅小豆的時候還可以利用熱脹冷縮的原理來煮，在煮紅小豆以前把他頭洗乾淨，放入冰箱的冷凍室保存2~3小時，取出以後直接放在燒開的開水中加熱一起煮，這樣就能讓紅小豆的表皮儘快被煮爛裏面的種仁也能煮熟。