蝦仁怎樣做可口好吃又簡單
功效:蝦仁富含優質蛋白質、低脂肪、高營養,對於提供人體所需的氨基酸、促進肌肉生長、增強免疫力等有很好的作用。此外,蝦仁中富含磷、鈣等礦物質,有助於維持骨骼健康。
材料:
- 300克新鮮的蝦仁
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量澱粉
- 適量生薑粉
- 適量蔥花
- 適量蒜末
- 適量料酒
- 適量食用油
做法步驟:
1. 蝦仁處理:新鮮蝦仁去殼,用清水沖洗乾淨,瀝乾水分備用。
2. 醃製蝦仁:在蝦仁中加入適量鹽、胡椒粉、澱粉和料酒,均勻攪拌醃製15分鐘,使調料充分滲入蝦肉中。
3. 炒制蝦仁:熱鍋加入適量食用油,放入姜粉和蒜末煸炒出香味,然後將醃製好的蝦仁倒入鍋中,用中小火翻炒約2-3分鐘。
4. 裝盤:將炒好的蝦仁盛出,撒上適量蔥花點綴。
注意事項:
- 新鮮度:選擇新鮮的蝦仁,質量好的蝦具有更好的口感和味道。
- 醃製時間:醃製時間不宜過長,否則蝦肉會過於嫩化,影響口感。
- 炒制火候:蝦仁炒制時間不宜過長,以免過度烹飪,導致蝦肉變硬。
- 調料均勻:蝦仁醃製時,要將調料均勻地與蝦肉攪拌,確保風味均勻。
這是一道簡單又美味的蝦仁菜餚,不僅能增添餐桌的色彩,還可以爲家人帶來美味的享受。不過,在製作過程中需要注意食材的選擇與處理,以及烹飪的火候掌握,這樣才能做出口感鮮嫩、味道鮮美的蝦仁。希望大家享受這道美食!
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