家常幹煎帶魚的做法 家常幹煎帶魚怎麼做

1、先去除魚鰓、內臟的帶魚去頭，再剪掉魚鰭，然後撒上食用鹽，均勻塗抹於魚身醃製半小時。

2、待鹽完全吸收後，放到竹匾上徹底風乾，將帶魚剪成五釐米左右大小的魚塊備用。

3、鍋中倒油下蔥段、薑片、煸香，下入帶魚，待一面完全煎至金黃後再翻面，兩面煎熟即可。