燒雞怎樣做的好吃又簡單
【功效】
燒雞是一道美味可口的傳統菜餚,富含蛋白質和各種營養物質,對於增強體力、提高免疫力有很好的功效。它不僅口感鮮美,而且簡單易做,適合家庭和聚餐場合。
【材料】
- 新鮮雞肉:1只(約2公斤)
- 鹽:適量
- 黃酒:適量
- 薑片:3片
- 大蔥:2根
- 料酒:適量
- 清水:適量
- 白胡椒粉:適量
【做法步驟】
1. 將新鮮的雞肉清洗乾淨,去掉多餘的內臟和毛羽。
2. 在鍋裏放入足夠的清水,加入薑片、大蔥、適量的鹽和黃酒燒開。
3. 將雞肉放入開水中焯水,煮10分鐘。這個步驟可以將雞肉的腥味去除。
4. 焯水後,將雞肉撈出,瀝乾水分。
5. 在一個容器中,加入適量的鹽、料酒和白胡椒粉,攪拌均勻,用刷子將其均勻塗抹在雞肉表面。
6. 將塗抹了調料的雞肉放入預熱至180℃的烤箱,烤制約35-40分鐘。期間可以多次翻面給雞肉表面上色。
7. 烤制至皮酥肉爛,金黃誘人即可取出。
8. 將烤制好的雞肉切成合適的塊狀,擺盤即可。
【注意事項】
1. 燒雞在烤制過程中,要注意掌握好火候,以免烤焦或者生熟不均。
2. 在選擇雞肉時,應選擇雞肉質地鮮嫩的翅中或者腿部。
3. 焯水的時間不要太長,否則會影響雞肉的口感。
4. 可以根據個人口味加入適量的香料或調料,增加燒雞的風味。
這是一道既簡單又美味的燒雞做法,不僅能夠在家庭聚餐或晚餐時爲大家提供美味的享受,同時也是一道富含營養的佳餚。大家不妨嘗試一下,動手做出一道香氣四溢,色香味俱佳的燒雞來。
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