火燒雞咋做好吃又簡單
標題:簡單又美味的火燒雞的製作方法
功效:
火燒雞是一道美味的川菜,它的辣味和香氣令人食慾大增。除了提供豐富的蛋白質和維生素,火燒雞還有助於促進新陳代謝和增強免疫力。同時,它也是一道簡單易學的菜餚,適合家庭烹飪和朋友聚餐。
材料:
1. 雞腿肉:4塊
2. 幹辣椒:適量
3. 蒜瓣:6粒
4. 薑末:1小勺
5. 料酒:2大勺
6. 生抽:2大勺
7. 老抽:1小勺
8. 鹽:適量
9. 白糖:1小勺
10. 食用油:適量
11. 雞精:適量
12. 蔥花:適量(用於裝飾)
做法步驟:
1. 將雞腿肉切成小塊,洗淨備用。
2. 在鍋中熱油,加入薑末和蒜瓣炒香。
3. 倒入切好的雞腿肉,翻煎至兩面金黃。
4. 加入幹辣椒,繼續炒勻。
5. 倒入適量的料酒,炒至酒味揮發。
6. 加入生抽、老抽和適量的鹽,翻炒均勻。
7. 撒入白糖,繼續翻炒至雞肉上色。
8. 倒入適量的水,蓋上鍋蓋,轉小火煮20分鐘,讓雞肉更嫩爛入味。
9. 煮好後撒入適量的雞精,關火,再燜一會兒。
10. 裝盤時,撒上一些蔥花點綴,火燒雞即可享用。
注意事項:
1. 炒雞肉的時候要用大火迅速炒勻,確保雞肉表面有一層金黃的色澤。
2. 炒雞肉時最好不要放入太多水分,以免影響口感。
3. 火燒雞的辣度可根據個人口味調整,可以增減幹辣椒的量。
4. 選擇新鮮的雞腿肉,保證口感和營養。
以上就是簡單又美味的火燒雞的製作方法。無論是家常烹飪還是朋友聚餐,火燒雞都能夠帶來豐盛的味蕾享受。快來試試吧!
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