酥卷怎麼做 怎麼做酥卷
1、用料1(水油皮):普通麪粉95克、水38克、豬油38克、糖粉10克。
2、用料2(油酥):低筋麪粉120克、豬油60克。
3、用料3(餡料):豬肉餡200克、醬料50克、蔥末、紅椒適量。
4、將水油皮的原料依次倒入容器中,揉成可拉至薄膜的麪糰,把油酥原料中豬油和麪粉用手抓勻既是。
5、將水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面劑和油酥團,水油皮15克/個、油酥15克/個。
6、餡料混合在一起。把餡料分成20-25克/個。
7、取一個水油皮,搓圓後按扁包入一份油酥,收口捏緊朝下。
8、擀成牛舌狀翻面捲起,依次做完。
9、取一個卷胚,用擀麪杖擀至長方形,包入豬肉餡料。
10、卷折成長方形。將平底鍋燒熱,將包好的肉酥卷生胚收口朝下放入鍋中,小火慢煎烙至肉酥卷四面呈現金黃色,在將左右兩端煎烙上色即可。
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番茄怎麼做好吃又硬又簡單
番茄是一種營養豐富的蔬菜,富含維生素C、維生素A和纖維素,對於保護眼睛、增強免疫力和促進消化有很好的功效。下面將介紹一種簡單又好吃的番茄做法,只需幾種基本材料,即可輕鬆完成。材料:-4個新鮮番茄-2勺橄欖油-2瓣大蒜,剁碎-1小束新鮮羅勒,切碎-適量鹽和胡椒粉做法...
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簡單又好吃的牛肉豆腐做法
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豆腐做好能過夜吃嗎
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新鮮海菜需要煮多久才能吃
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