千張怎麼製作最好吃 千張如何做營養好吃

1、材料：千張、豬裏脊、蝦仁、木耳、香菇、雪菜、胡蘿蔔、韭菜。

2、做法：將千張洗淨，折成合適大小鋪在砧板上，取一圓碗倒扣在千張上，拿廚房小刀沿碗四周割，將千張割成圓形備用。

3、將豬肉、木耳、香菇、胡蘿蔔切成絲，割千張時剩下來的邊角料也給切成絲，蝦仁切丁。

4、熱鍋冷油，倒入肉絲翻炒，轉色後關火盛出。

5、用鍋內餘油，將切好的絲統統倒入鍋內翻炒，加雪菜、炒好的肉絲、蝦仁，加適量鹽，拌均勻即可。

6、取一片千張，鋪在平盤上，放入適量餡料，包起來用棉線繫住口子，以此類推。

7、鍋內放適量清水，加香葉、桂皮、料酒、鹽，把包好的八寶錢袋一一碼入。

8、大火燒開後，轉小火燉15分鐘。

9、韭菜在熱水中燙一下，過涼開水，系在燉好的八寶錢袋上做下裝飾即可。