炒菜花要焯水嗎 菜花需要焯水再炒嗎

1、炒菜花要先焯水。

2、菜花會有一些澀味，如果不焯水直接就炒的話，口感可能並不是那麼的好，有些人雖然知道菜花的營養價值高，但並不喜歡吃菜花，就是因爲沒有先焯水，導致菜花有一股澀味。

3、焯水也可以讓菜花更容易熟，菜花本來就屬於一種比較特殊的蔬菜，和其他蔬菜不一樣，很多蔬菜下鍋翻炒幾分鐘就熟了，但是菜花本身是不太容易熟的，焯水以後可以讓菜花更容易熟，更容易入味，味道也更好吃一些。