新鮮雞怎麼做好吃 新鮮雞好吃的做法介紹
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1、材料:雞1只,筍乾適量,食鹽適量,姜適量,黃酒適量。
2、將雞殺好後,洗淨剁成塊。將剁好的雞塊放入水中焯一下,取出,用冷水沖涼,待用。
3、放入冷水鍋內,開大火,將其煮沸,10分鐘後,放入薑片,倒入花雕。
4、蓋上鍋蓋,轉而文火,燜鍋內的雞湯呈似開非開的狀態,煲約40分鐘。
5、40分鐘後,揭開鍋蓋,放入泡法好的筍乾,以同樣的火力,再繼續燜燉40分鐘。
6、同樣火力繼續燜燉大約20分鐘左右後,轉呈大火,沸騰10分鐘,關火。燜一會兒後,就可以開鍋喝湯了。
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