肉皮怎樣做好吃 製作炒肉皮的方法
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1、主料:豬皮一塊。
2、輔料:姜2g、蔥2g、蒜4瓣、八角1個、料酒1勺、尖椒半個、風味豆豉醬半勺、鹽少許。
3、豬皮放入鍋中,水中加料酒煮10分鐘。
4、颳去油脂。
5、再次放入鍋中加入蔥姜、八角、料酒煮至肉皮爛,大概半小時左右。
6、肉皮切絲,蔥切絲、蒜切片。
7、鍋中油燒熱,下入蔥蒜炒香。
8、下入肉皮絲炒。
9、加生抽、老抽、鹽、辣椒絲炒勻。
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