燒烤怎麼醃排骨好吃又簡單
功效:醃排骨能夠提升排骨的口感和味道,並增加肉質的鮮嫩度。醃製後的排骨能夠更好地吸收燒烤調料的味道,使其更加美味。
材料:
1. 排骨:500克
2. 生薑:適量
3. 大蒜:適量
4. 料酒:適量
5. 生抽:適量
6. 白胡椒粉:適量
7. 蜂蜜:適量
8. 鹽:適量
9. 料理油:適量
做法步驟:
1. 將排骨洗淨後,用刀背輕輕拍打排骨表面,使其更容易吸收醃料。
2. 生薑和大蒜切成蓉狀或切末備用。
3. 在一個容器中,加入料酒、生抽、蜂蜜、鹽、白胡椒粉,然後加入生薑蓉和大蒜蓉,攪拌均勻。
4. 將排骨放入醃料中,用手將醃料均勻地塗抹在排骨表面,然後醃製入味的排骨放入冰箱中,醃製時間最好爲2小時以上,讓調料更好地滲透到排骨中。
5. 燒烤前,將醃製好的排骨取出,瀝乾表面多餘的醃料。
6. 燒烤前,將排骨平鋪在燒烤網上,用火烤至金黃色,兩面都均勻烤熟即可。
注意事項:
1. 可根據個人口味,適量調整鹽和白胡椒粉的用量。
2. 醃製時間越長,排骨吸收的醃料越多,味道越濃郁,但不宜醃製時間過長,以免影響排骨的嫩度。
3. 燒烤時要注意火候,避免排骨過於焦黑而不美觀。
4. 可根據個人喜好,適量添加其他調料以增加風味。
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