生鯽魚怎麼炒好吃又簡單
功效:生鯽魚富含蛋白質、維生素和礦物質,對身體有益。炒好吃的生鯽魚不僅口感鮮美,而且易於消化吸收,有助於補充營養。
材料:
1. 生鯽魚2條
2. 薑片適量
3. 蒜末適量
4. 生抽1勺
5. 料酒適量
6. 鹽適量
7. 蔥花適量
8. 植物油適量
做法步驟:
1. 將生鯽魚清洗乾淨,去除內臟,魚身兩側劃幾刀,使調味更入味。
2. 鍋中放適量植物油,燒熱後放入薑片和蒜末炒香。
3. 放入鯽魚煎至兩面金黃,加入少量料酒提味。
4. 加入生抽調味,用中小火翻煮幾分鐘,使魚肉入味。
5. 放入適量鹽調味,再加入少量水煮開,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
6. 最後撒上蔥花翻煮片刻,即可裝盤。
注意事項:
1. 選購時,鯽魚宜選擇新鮮、無異味的。
2. 炒魚時要注意火候,不要煎糊魚肉。
3. 料酒的加入可以去腥提味,但不宜過多。
4. 翻煮時火力宜適中,以免煮老變柴。
以上就是生鯽魚怎麼炒好吃又簡單的做法。通過簡單的炒制,保留了鯽魚的鮮美口感,並且調料的搭配更增添了其風味。在享受美食的同時,也可以攝入豐富的營養,對身體健康大有益處。
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