鯽魚怎麼弄好吃又簡單
鯽魚是一種營養豐富的淡水魚類,富含蛋白質、維生素和礦物質,具有養血益氣、滋陰補腎的功效。下面將介紹一種簡單又好吃的鯽魚的做法。
【功效】鯽魚可以提高人體免疫力、增強記憶力、促進骨骼發育,對預防貧血、促進兒童智力發育都有一定的效果。
【材料】
1. 鯽魚:2-3條
2. 薑片:適量
3. 蔥段:適量
4. 料酒:適量
5. 生抽:適量
6. 鹽:適量
7. 白胡椒粉:適量
8. 植物油:適量
【做法步驟】
1. 將鯽魚清洗乾淨,去除魚鱗和內臟,用刀在兩側魚身各切三刀,以便入味。
2. 準備一個寬口的鍋,加入足夠的清水,放入薑片和蔥段,加入適量的料酒燒開。
3. 將鯽魚放入開水中焯水,煮至魚肉變白後立即撈出瀝水備用。
4. 在魚身兩側均勻地刷上一層生抽,然後撒上適量的鹽和白胡椒粉,醃漬片刻。
5. 取一個平底鍋,加入適量的植物油並燒熱,將醃漬好的鯽魚放入鍋中,用中小火慢煎至兩面金黃即可。
【注意事項】
1. 魚刺比較多,食用時要小心嚼碎。
2. 選購新鮮的鯽魚,魚體完整、魚鱗光澤、鰓紅且不腥臭。
3. 喜歡麻辣口味的可以根據個人口味,在調料中加入適量的辣椒粉或花椒粉提升風味。
製作這道簡單又好吃的鯽魚不僅味道鮮美,而且營養豐富。希望大家可以嘗試一下,爲家人朋友烹飪出一道美味的鯽魚佳餚。
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