簡單又好吃的鯽魚片
標題:簡單又好吃的鯽魚片
功效:
鯽魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸和多種維生素,具有滋陰補腎、健脾開胃的功效。此外,鯽魚還含有豐富的鈣、磷和鐵元素,有助於骨骼發育和補充養分。
材料:
- 鮮活鯽魚 2-3條
- 生薑 1塊
- 蔥 2根
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 植物油 適量
做法步驟:
1. 將鯽魚清洗乾淨,去鱗、去腮、去內臟,用刀在魚身兩側各切兩刀,取下魚骨,並將魚頭、魚尾切掉,然後將鯽魚片成約0.5釐米的薄片。
2. 生薑切成片狀,蔥切成蔥花備用。
3. 在碗中加入適量的料酒、鹽、生抽和白胡椒粉,調成醬汁備用。
4. 將鍋燒熱,加入適量的植物油,將薑片煸炒出香味。
5. 將鯽魚片放入鍋中,用中小火煎煮,煎至魚片兩面呈金黃色後,加入調好的醬汁,繼續煮3-5分鐘,讓魚片入味,並且將魚片煮熟。
6. 煮好的魚片裝盤,撒上蔥花作爲點綴。
注意事項:
1. 選擇鮮活的鯽魚,確保口感鮮美。
2. 煎魚片時火候要掌握好,時間過長易使魚片煮老。
3. 醬汁的味道可以根據個人喜好適量調整。
4. 煮好的魚片可以撒上蔥花、香菜或者辣椒絲等作爲裝飾。
這是一道簡單又好吃的鯽魚片的製作步驟,鯽魚的營養豐富且有益健康。希望大家能夠按照以上步驟製作出美味的鯽魚片,與家人和朋友一起享用。
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