鯽魚加什麼配菜好吃又簡單
鯽魚是一種營養豐富、味道鮮美的淡水魚類,它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,具有補腎益氣、滋陰養血的功效。如果想要做一道簡單又美味的鯽魚菜品,下面推薦鯽魚配西蘭花的做法。
【功效】補腎益氣,滋陰養血。
【材料】
- 鯽魚:1條
- 西蘭花:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 植物油:適量
【做法步驟】
1. 將鯽魚處理乾淨,去鱗去內臟,洗淨備用。西蘭花摘去葉子,沖洗乾淨,備用。
2. 鍋中加入適量的水,放入幾片姜和少許鹽,燒開後將鯽魚放入煮熟,撈出備用。
3. 鍋中加入適量的植物油,放入蔥薑蒜炒香,加入西蘭花翻炒均勻。
4. 倒入適量的料酒,炒勻後加入適量的鹽和少許生抽,繼續翻炒均勻。
5. 將煮熟的鯽魚放入鍋中,和西蘭花翻炒均勻,使調味料均勻裹在魚身和西蘭花上。
【注意事項】
1. 鯽魚處理時要徹底清洗乾淨,確保沒有雜質。
2. 煮鯽魚時可以加入薑片和適量的鹽,這樣可以去腥提味。
3. 在炒西蘭花時要翻炒均勻,確保西蘭花的口感爽脆。
4. 炒鯽魚時要注意火候,不要過長時間翻炒,以免魚肉過幹。
以上就是鯽魚配西蘭花的簡單做法,這道菜品既美味又營養,可以增加魚肉和蔬菜的搭配,使口感更豐富。無論是家庭聚餐還是日常飲食,都是一道不錯的選擇。試試看吧!
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