布丁是用什麼做的 做布丁需要什麼材料

1、布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠爲凝固劑(即布丁安定劑)，採用硬脂酰乳酸鈉SSL和單幹脂T-95爲乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。

2、按白糖添加量15%計算，每一個15克重的布丁在體內產生的熱能爲8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約爲2500千卡，因此布丁在體內產生熱能所佔比例極低。

3、廣義來說，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、麪包布丁、約克郡布丁等，常見製法包括焗、蒸、烤等。狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料爲雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國，“布丁”一詞可以代指任何甜點。