魚塊怎樣燉好吃又爛

要燉出又好吃又爛的魚塊，可以根據以下步驟進行操作：

1. 準備魚塊：選擇新鮮的魚塊，可以是魚肉或者魚頭。如果使用魚肉，可以將其切成適當的大小。

2. 調味品：準備一些調味品，如生薑、蔥段、蒜末、料酒、鹽、雞精等。這些調味品可以提升魚塊的味道，並讓其更加爛熟。

3. 燒水：在一個大鍋中燒開足夠的水，將魚塊放入水中焯水，這樣可以去除魚腥味和雜質。

4. 煮魚塊：將焯水後的魚塊撈出備用。準備一個深燉鍋，加入適量的水，放入調味品（生薑、蔥段、蒜末等）。

5. 加入魚塊：把煮好的魚塊放入深燉鍋中，加入適量的料酒、鹽、雞精等調味品，然後蓋上鍋蓋。

6. 燉煮：將深燉鍋放在火上，調小火慢慢燉煮，約20-30分鐘。可以根據個人口感調整燉煮時間，想要更爛的魚塊，可以燉得久一些。

7. 出鍋：根據個人喜好，可以根據需要加入一些蔬菜或者豆腐等配料，再次燉煮一段時間，直至魚塊軟爛入味。

8. 享用：將燉好的魚塊盛出，可以撒上一些蔥花或者香菜點綴，即可享用美味的魚塊。

注意：在燉煮的過程中，要控制好火候，避免煮沸過久導致魚塊過爛。如果喜歡湯汁濃稠一些，可以適當加入些許澱粉勾芡。