排骨什麼做法最好吃又簡單

【功效】

排骨是一道美味可口的傳統菜餚，營養豐富，富含蛋白質、鈣質和維生素B族。排骨具有補益氣血、滋補腎臟、壯骨健體的功效，能夠增強人體的免疫力，促進肌肉修復，適合各個年齡段的人食用。

【材料】

1.豬肋排骨：500克
2.蔥薑蒜：適量
3.料酒：適量
4.鹽：適量
5.生抽：適量
6.老抽：適量
7.白胡椒粉：適量
8.糖：適量
9.食用油：適量

【做法步驟】

1.將豬肋排骨切成適當大小的塊狀，用清水沖洗乾淨，控水備用。

2.熱鍋涼油，加入蔥薑蒜煸炒出香味。

3.將排骨塊倒入炒香的蔥薑蒜中，翻炒均勻。

4.加入適量的料酒，提鮮去腥。

5.炒至排骨變色後，加入足夠的水，水量要稍微多一些，沒過排骨塊即可。

6.放入適量的鹽，生抽、老抽，白胡椒粉和糖，調味均勻。

7.大火燒開後轉小火慢燉，燜煮1個小時左右，直到排骨酥爛入味。

8.最後，加入適量的食用油，提升口感，燉煮5分鐘左右即可。

【注意事項】

1.選用豬肋排骨時，它的顏色鮮紅、有光澤，排骨骨頭光滑，有彈性，肉質肥瘦均勻。

2.燉煮排骨時，可以根據個人口味增減調料的用量。

3.燉煮時間要掌握好，過長時間燉煮容易使排骨變得過爛。

4.燉煮過程中，可以根據需要撇去浮沫，提高湯的清澈度。

5.製作過程中，注意火候，避免煮沸太快，以免糊鍋。

希望以上的排骨做法能夠讓你輕鬆製作出美味可口的排骨，滿足你的口腹之慾。快去試試吧！