意大利燴飯家常做法 教你家常意大利海鮮燴飯
1、取一小碗,放入藏紅花,加入適量開水浸泡30分鐘。
2、蛤蜊和淡菜事先用鹽水浸泡一下,去沙。
3、深海貝去處泥腸後,洗乾淨擦乾,用刀橫向一剖爲二。
4、將事先準備好的雞湯和白葡萄酒放入一個鍋子煮開,加入蝦子煮兩分鐘撈出,扇貝也煮兩分鐘撈出。然後加入淡菜和蛤蜊,蓋上鍋蓋,煮3-5分鐘到所有的貝殼蓋子都打開就可以撈出了,放在一邊備用。煮過海鮮雞湯留在爐上,準備煮燴飯用。
5、取一炒鍋,加入橄欖油和切碎的洋蔥粒,中火炒5分鐘後,加入白米。
6、炒2分鐘等米變透明後,倒入藏紅花水,不停攪拌至水完全吸入米中,然後用大湯勺加入一勺剛纔燒熱的雞湯白酒,每加一勺都要不停攪動鍋裏的米。米粒將汁液吸收得差不多時,再加入另一勺湯汁。
7、不停重複此步驟,期間米要一直保持溼潤狀,但又不能太稀。米即將熟還略微有些硬時關火(整個過程大概在二十分鐘左右),倒入剛纔的各種海鮮和剩下的兩湯勺左右雞湯,蓋上鍋蓋燜10分鐘令米粒完全柔軟。最後用胡椒和鹽調味即可,吃前在海鮮燴飯上撒上歐芹葉子。
-
冬天雞蛋和白糖一起煮好嗎
冬天雞蛋和白糖一起煮也是可以的。可以先將雞蛋煮熟,然後將雞蛋去殼,放入煮鍋中,加入適量的水和白糖,再煮一段時間讓糖完全溶解,最後將火關掉即可。這樣煮出來的雞蛋會帶有甜味,非常適合冬天食用。...
-
煮蘋果能不能和山楂一起吃
煮蘋果和山楂可以一起吃。它們可以一起煮成糖水、蜜餞、果醬等,或者用來製作蘋果山楂茶。此外,煮蘋果和山楂還可以搭配其他食材一起烹飪,增添風味。但是,飲食選擇仍需根據個人口味和身體狀況合理搭配,如果有任何不適或過敏反應,應立即停止食用並諮詢專業醫生的建議。...
-
廣州菜品簡單又好吃
廣州菜品:蒜蓉炒空心菜功效:空心菜含有豐富的維生素C和纖維素,有助於促進消化和增強免疫力。蒜蓉則具有抗菌消炎、降血壓和抗氧化的功效。材料:-空心菜300克-大蒜3瓣-植物油適量-生抽適量-鹽適量做法步驟:1.將空心菜洗淨,掐去根部的硬塊,切成段狀。2.大蒜剝去外皮,切成...
-
滷水拼盤能過夜嗎能吃嗎
滷水拼盤通常可以過夜,並且可以吃,但是要注意保存和食用時的衛生。滷水拼盤中的食材經過滷水醃製,質地較韌,如果保存得當,過夜後仍可以食用。建議將滷水拼盤放置於冷藏室或冰箱中保存,以確保食材的新鮮度和安全性。同時,在食用時要注意將拼盤中的食材加熱至適宜溫度,以...