淮北有哪些特色小吃 淮北有什麼特色小吃

1、淮北燙麪。淮北燙麪是安徽淮北非常具有地方文化特色的小吃，可以說你走在淮北的大街小巷，基本上都能碰到燙麪館，這種製作燙麪的麪條是提前加工好的，是熟面線，很細，看着像粉絲又像米線，吃的時候，稍微燙一下，搭配上骨頭湯，澆上澆頭。整碗麪看着色澤紅潤，麪條吃着軟滑彈牙，有種米線的勁道，特別是當澆上油辣子和牛肉醬之後，聞着醬香撲鼻，吃着鹹鮮香辣，令人難忘。

2、雙堆面魚。雙堆面魚這裏指的不是魚，而是用面做成的形似魚兒的麪食，一個個小面魚做得非常均勻，都有一頭是尖的，可以加入高湯，做成葷湯麪食，也可以加入青菜、雞蛋，做成素湯麪食。做出來的面魚看着白白嫩嫩的，中間圓鼓鼓的，很是可愛，入口滑嫩，搭配上鹹鮮的湯汁或肉絲，香味濃郁。

3、南坪響肚。南坪響肚是安徽淮北南坪鎮的一道特色名菜，這道菜主要是用新鮮的豬肚洗淨後切條烹飪的，此菜嚼着爽脆可口，味道鮮美，嚼的時候還會發出別具一格“咯吱咯吱”的聲響。因爲這道菜營養豐富，男女老少皆宜，也成爲了當地辦紅白喜事必不可缺的一道菜。

4、王憨子油茶。王憨子油茶是安徽省淮北市濉溪的一道著名小吃，別小瞧這道油茶，它還是個不錯的滋補精品，這種油茶有點滑膩油潤，裏邊酥油香氣濃郁，略感餬口，吃的時候，食客們可以根據自身喜好，加入醋、醬油、麻油等，吃着酸辣鮮香，美味可口。