綠茶糉子做法大全 綠茶糉子的3種做法介紹

1、做法一：原料：葦葉（糉子葉）、西米、綠茶水、香腸。煮葦葉：葦葉冷水下鍋，大火燒開轉小火煮40分鐘。泡西米：綠茶水晾涼（茶水一定要涼的）後倒入西米浸泡5分鐘。撈出西米後，在西米中放入鹽和糖調味，放入切成小粒的香腸。糉葉的兩端用剪刀剪掉，包的時候比較窄的糉葉需要兩片一起包，將糉葉的葉尖一段捲成漏斗狀，裝入部分西米、香腸，先把一個角裹起來，然後糉葉順着纏繞包緊另一個角。8、用線纏緊；旺火足汽蒸10分鐘即可。

2、做法二：原料：西米、綠豆、綠茶、少量的油、葡萄乾。綠豆泡一晚上，綠茶用開水泡上，泡好的綠茶用沙布過濾一下，把西米倒到過濾完的茶水裏，泡5分鐘，不要泡時間長。這時候準備糉子葉，煮糉子葉不要煮時間長，大火燒開，中小火煮40分鐘就可以了，準備洗乾淨的葡萄乾，西米泡好以後，撈出和綠豆、葡萄乾、在放一點點油攪拌均勻。糉葉的兩端用剪刀剪掉，包的時候比較窄的糉葉需要兩片一起包，將糉葉的葉尖一段捲成漏斗狀，裝入西米、綠豆、葡萄乾。先把一個角裹起來，然後糉葉順着纏繞包緊另一個角。鍋裏放水，大火燒開放入包好的糉子，蒸25分鐘即可西米糉子不要煮，一煮就沒型了。

3、做法三：材料：糯米、綠豆、鹹蛋黃、綠茶、糉葉。幹糉葉用水泡一天。去20克綠茶嗎，用沸水沖泡，濾出茶葉，放量備用。糯米淘洗乾淨，加綠茶浸泡24小時備用。兩片糉葉折成漏斗型，放糯米壓實，加綠豆，糯米、鹹蛋黃，糯米填滿，將糉葉折過來，用線繩綁緊；鍋裏放水，將包好的糉子放入鍋中，將20克綠茶放入鍋中，也可以用紗布包着20克綠茶，放入水中與糉子同煮。壓力鍋煮開30分鐘即可。