家燉鯽魚的做法 家燉鯽魚怎麼做

1、原料：鯽魚、大蒜、姜、桂皮、香葉、八角、冰糖、砂糖橘皮、生抽、老抽、蠔油、料酒、腐乳汁、鹽。

2、鯽魚宰殺乾淨，背部各劃兩刀。

3、大料準備好。

4、鍋先燒熱再放油，轉動一下鍋，讓油均勻分佈，撒少許鹽。

5、下鍋煎魚，輕輕翻身。

6、魚煎好，將所有的調料放進去炒一下。

7、加水差不多沒過魚身，大火燉半小時就差不多了，中間可以給魚翻身一下。

8、小貼士：砂糖橘皮也可不放，只是爲了增香提味。