紅薯怎樣挑甜的 紅薯如何挑選甜的呢
1、種類。紅薯又叫地瓜,也有不同的品種,比如紅心和白心的,其中紅心紅薯的甜度比白心的口感會高一些,紅心的紅薯將其烹飪熟透之後,裏面的顏色呈現的是橘黃色;而白心紅薯,它的糖分比較低一些,因爲白心紅薯澱粉含量高,所以吃起來就稍微幹一些。
2、外形。兩頭尖、中間粗的紅薯相對會更甜一些,因爲這種外形的紅薯是紅薯中的公紅薯,而那些看起來比較圓潤的紅薯,就是母紅薯,母紅薯更多的營養也給予紅薯葉,所以公紅薯會更甜一些。
3、表皮。一般來說紅薯外皮帶有一些泥土的會更甜一些,因爲泥土可以滋養紅薯根營養,而沒有泥土遮蓋的紅薯就會比較的乾巴,水分相對較少,糖分也相對較少,口感就差一些。
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