牛肉白菜包的做法
材料:
牛肉餡、白菜、麪粉、雞蛋、油、鹽、醬油、姜蒜辣椒粉、生抽、料酒、花椒粉、香菜、大蔥、醋
做法:
1.將麪粉、雞蛋和適量的水混合成麪糊;
2.將白菜去根切成小塊狀,備用;
3.將牛肉餡放入碗中,加入適量鹽、醬油、姜蒜辣椒粉、生抽、料酒、花椒粉適量混合均勻;
4.將麪糊倒入平底鍋內,慢慢滑動鍋子,使麪糊表面均勻薄透,待麪糊變幹成型;
5.放入白菜,牛肉餡,大蔥和香菜;
6.將煎好餡料的薄餅用手卷成卷,用刀切成小塊;
7.在另一個碗中,調入一些醋、姜蒜辣椒粉和鹽;
8.最後,將卷好的餡料塊蘸着調料在盤子中即可食用。
小貼士:
1.白菜不要切得太細,否則太散容易散開;
2.麪糊一定要倒入熱鍋子中,否則麪餅容易散開;
3.調料要調得鹹一點才能口感更佳。
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