怎樣製作快餐雞腿好吃 作快餐雞腿好吃的技巧
1、備用食材:雞腿4個,料酒6勺,蠔油5勺,生抽5勺,蔥1根,麪粉250克,大蒜4瓣;
2、雞腿先處理乾淨,控水,放入一個大碗中,加上蔥薑蒜,再放入料酒、生抽和蠔油,戴上一次性手套將其抓拌下;
3、讓調味料可以充分融入在雞腿肉中,拌好後可以按摩一會,讓其入味,接着用一張保鮮膜蓋住,放入冰箱冷藏一個晚上;
4、準備出面粉,放入碗中,同時準備一碗水,待將雞腿醃製好後,取一隻放入麪粉中裹一圈,拿出來抖一抖,去掉多餘的麪粉,再放入清水中浸泡下;
5、撈出來控下水放入麪粉中再次粘裹麪粉,用手抓一抓,使得麪粉可以固定在雞腿上,便裹好了,依次做好,靜置幾分鐘,下面開始炸雞腿;
6、在鍋中添上稍微多點的食用油,將油燒熱,差不多6成熱的時候,將粘裹面的雞腿放入油鍋中,小火炸,中途記得要多翻面,看到雞腿的表面完全炸金黃,就可以出鍋了。
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