銀耳怎樣涼拌好吃又簡單
銀耳怎樣涼拌好吃又簡單
功效:
銀耳是一種具有多種營養價值的食材,含有豐富的膳食纖維和膠質蛋白,可以促進腸胃蠕動,增強腸道健康。銀耳還含有豐富的維生素A、B、D、E,能夠美白養顏、增強免疫力。此外,銀耳還具有清熱止咳、潤肺止渴的功效。
材料:
- 銀耳:適量
- 黃瓜:適量
- 胡蘿蔔:適量
- 生薑:適量
- 大蒜:適量
- 香菜:適量
- 醬油:適量
- 醋:適量
- 鹽:適量
- 白糖:適量
- 香油:適量
做法步驟:
1. 將銀耳用溫水泡軟(約30分鐘),用手撕成小片,放入沸水中焯水,撈出後漂洗涼水備用。
2. 黃瓜、胡蘿蔔切成細絲,生薑和大蒜切末,香菜切碎備用。
3. 取一個大碗,加入醬油、醋、鹽、白糖,攪拌均勻成爲醬汁。
4. 將泡軟的銀耳放入碗中,加入切好的黃瓜、胡蘿蔔、生薑末和大蒜末,倒入醬汁,輕輕拌勻。
5. 將拌好的銀耳蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏約30分鐘,讓其更加入味。
6. 取出拌好的銀耳,撒上香菜碎,淋上香油,即可享用。
注意事項:
1. 泡軟的銀耳不要過長時間,否則容易變色。
2. 調製醬汁時,可以根據個人口味加減調料的用量。
3. 拌好的銀耳放冰箱冷藏能夠使其更加爽脆,口感更佳。
拌涼銀耳不僅簡單易做,而且口感清爽、營養豐富。適量食用銀耳有助於提高免疫力、潤肺止渴,還能增進腸道健康。快來嘗試製作一道涼拌銀耳,享受美食的同時滋補自己的身體吧!
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