春筍怎麼炒牛肉好吃又簡單

春筍炒牛肉

功效：春筍富含豐富的膳食纖維和維生素，有助於促進消化和增強免疫力。牛肉是優質的蛋白質來源，並且含有豐富的鐵和鋅，有助於提高體力和增強免疫功能。這道菜既美味又健康。

材料：
- 鮮嫩春筍 200克
- 牛肉片 150克
- 青蒜苗 100克
- 姜 適量
- 大蒜 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 花椒粒 適量
- 食用油 適量

做法步驟：
1. 將鮮嫩的春筍去皮，切成均勻的薄片。
2. 將牛肉切成薄片，加入料酒、生抽和少許鹽，攪拌均勻醃製15分鐘。
3. 青蒜苗洗淨切段，薑切片，大蒜切末。
4. 在鍋中加熱適量的食用油，放入花椒粒炒出香味後撈出。
5. 在同一鍋中加入薑片、大蒜末炒至香氣四溢。
6. 加入醃製好的牛肉，快速翻炒至變色。
7. 接着放入春筍薄片，青蒜苗段繼續翻炒。
8. 加入適量鹽和雞精調味，炒勻。
9. 最後加入少許生抽炒勻即可。

注意事項：
1. 切片的春筍要保持均勻的厚度，以便炒熟。
2. 牛肉片要提前醃製，增加鮮嫩口感。
3. 炒牛肉和春筍時火候要適中，避免炒糊。
4. 調味時可以根據個人口味進行調整，如喜歡更麻辣可以加入適量的辣椒。

這道春筍炒牛肉既美味又簡單，讓你品嚐到春天的滋味。享用這道菜餚時，既可欣賞到鮮嫩的春筍，又能盡興地享受到牛肉的豐富口感。快來一起嘗試吧！