雞怎樣燉才能更鮮

要讓雞燉得更鮮美，可以嘗試以下幾種方法：

1. 先將雞肉焯水：將雞肉放入沸水中焯水1-2分鐘，撇去浮沫後撈出，可以去除腥味，讓雞肉更加鮮嫩。

2. 加入調料：可以根據個人口味加入姜、蔥、料酒、鹽等調料，增加鮮味。

3. 慢火燉煮：將雞肉和調料放入湯鍋中，加入適量清水，用慢火燉煮1-2個小時，讓雞肉慢慢釋放出香味和鮮味。

4. 加入食材：燉煮時可以加入一些蔬菜或者食材，如土豆、蘿蔔、紅棗等，增加風味和營養。

5. 調整火候：根據雞肉的大小和個人口感，適當調整燉煮的時間和火候，讓雞肉燉得剛剛好，不要過火煮。

通過以上方法，可以讓雞肉燉得更加鮮美可口。