怎麼做糖醋茄子好吃又簡單
功效:糖醋茄子是一道美味的菜餚,不僅口感香甜酸爽,而且茄子富含纖維素和多種維生素,有助於促進消化,增強免疫力,調節血壓和膽固醇。
材料:
1. 茄子 2個
2. 大蒜 2瓣
3. 生薑 1小塊
4. 紅椒 1個
5. 醬油 2湯匙
6. 白糖 2湯匙
7. 米醋 2湯匙
8. 食用油 適量
9. 鹽 適量
10. 澱粉水 適量
做法步驟:
1. 首先將茄子洗淨,去除茄蒂,切成長條塊狀。紅椒去籽,切成絲狀。大蒜和生薑剁碎備用。
2. 熱鍋倒入適量的食用油,放入茄子塊煎至兩面金黃,撈出備用。
3. 鍋中留少許底油,放入大蒜和生薑爆香,加入紅椒絲翻炒。
4. 在鍋中倒入醬油、白糖、米醋和鹽,攪拌均勻煮沸。
5. 將煎好的茄子放入鍋中翻煮,直至茄子吸滿糖醋汁浸泡均勻。
6. 最後,用澱粉水勾芡使糖醋汁濃稠,起鍋裝盤即可。
注意事項:
1. 在煎茄子時需保持火力適中,以免煎焦。
2. 翻炒過程中要頻繁攪拌,以防糖醋汁糊底。
3. 所用的醬油最好選擇生抽,口感會更好。
4. 白糖的用量可以根據個人口味酌情增減。
這樣,一道簡單又美味的糖醋茄子就做好了。無論是作爲主菜還是配菜,都能讓你的餐桌多一份色彩和味道。儘快嘗試吧!
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