燉牛肚子怎樣做

做燉牛肚的過程較爲複雜，以下是一種簡單的做法供參考：

材料：
- 牛肚500克
- 料酒
- 薑片
- 大蔥
- 香葉
- 八角
- 幹辣椒
- 桂皮
- 生抽
- 鹽
- 白胡椒粉
- 油

步驟：
1. 將牛肚清洗乾淨，放入沸水中焯水，焯掉血水和異味，撈出後切成小塊備用。
2. 熱鍋涼油，放入薑片、蔥段、香葉、八角、幹辣椒和桂皮爆香。
3. 放入牛肚塊煸炒一會兒，加入適量料酒和生抽繼續炒至顏色均勻。
4. 加入足夠的清水，水量要稍微淹過牛肚，煮開後轉小火燉煮2-3個小時，直到牛肚變得軟糯。
5. 最後加入鹽和白胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋。

燉牛肚是一道口感獨特的美味菜餚，喜歡嘗試的朋友可以按照上述步驟嘗試製作。