排骨怎麼炒辣椒更好吃 辣椒炒排骨的做法

1、排骨洗乾淨，用廚房紙或者乾淨的毛巾吸乾水份，青蒜切段，紅椒切三角片，蒜頭切片，薑切片備用。

2、鍋裏熱油，放入排骨煎炸至外酥裏嫩剛熟即可；排骨煎好後，撈出瀝乾油。

3、鍋裏留少許底油，爆香姜蒜片和豆豉，然後放入兩匙郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，然後可以倒入2匙清水煮開。

4、紅油炒出來以後，倒入之前煎炸好的排骨，再倒入紅辣椒，翻炒片刻讓排骨均勻站上紅油。

5、放入青蒜，翻炒均勻，再淋上少許生抽即可。