香辣排骨怎麼做 香辣排骨做法

1、主料：排骨，土豆。老抽（上色），生抽（上味），砂糖：適量，薑片：適量，料酒：15ML。

2、排骨，適量，剁成小段。

3、土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

4、鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。

5、爆炒排骨，炒幹水分和腥氣。

6、放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。

7、放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。

8、放入適量辣醬，拌勻，加點水，然後就燜。等土豆爛了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了。土豆不要先過油，味道容易進去。