香辣排骨正宗做法湘菜 香辣排骨正宗做法介紹

1、香辣排骨，家常菜。食材主要有原味排骨，輔料：油辣椒、黃豆醬、油潑辣子，調料：蒜泥、薑末、冰糖、生抽。做法，鍋中放油，油燒至五成熱放入薑末，炒香，然後翻入排骨下排骨，與油潑辣子與油辣椒，生抽翻炒均勻後加入水，沒過排骨爲宜。大火燒開後加入冰糖，豆瓣醬轉中火待湯汁濃郁時，大火收汁，撒上蔥絲即可。做法簡單，口感飽滿。

2、準備材料：排骨600克、油辣椒1大勺、油潑辣子1小勺、黃豆醬1小勺、蒜泥1小勺、薑末1小勺、冰糖2粒、生抽1小勺、

3、炒鍋放入1大勺油，燒至5成熟的時候放入蒜薑末，炒香，然後翻入排骨與油潑辣子與油辣椒，生抽翻炒均勻後加入500ML的水。水要沒過排骨爲宜。

4、大火燒開後加入冰糖，豆瓣醬轉中火待湯汁濃郁時，大火收汁，撒上蔥絲即可。