糯香排骨怎麼做 糯香排骨做法
1、材料:糯米200克、豬大排400克3人份、食鹽2克、醬油40毫升、料酒20毫升、胡椒粉5克。
2、準備好糯米和排骨(糯米提前一個晚上浸泡)。
3、準備好糉葉(從冰箱冷凍室裏面拿出來後用清水浸軟來就可以了)。
4、排骨洗乾淨,瀝乾水分。放入醬油、料酒、食鹽、胡椒粉。
5、將所有的材料攪拌均勻。醃製2個小時以上(最好是放在冰箱裏面一個晚上,這樣就更加入味)。
6、將糯米瀝乾水分,把排骨放在糯米里面,讓每塊排骨都裹上米。
7、用糉葉把裹上了糯米的排骨包起來,放入蒸籠裏面。
8、把蒸籠蓋上蓋子,放入裝有適量水的鐵鍋內。
9、蓋上鐵鍋蓋子,大火燒開,中火蒸50分鐘即可。
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