羊脊骨的做法大全 羊脊骨的做法介紹
1、首先把羊脊骨1000g買回來後用清水沖洗乾淨,再放入清水浸泡3~4個小時,中間換幾次水,目的就是泡出血水去除羊羶味。備好調味料。蒜苗、蘿蔔洗乾淨備用。將蘿蔔切塊,蒜苗切段。羊脊骨放入清水,再放入調料,料酒大火燒開轉小火煮1個小時,再放入蘿蔔塊煮熟。出鍋前調味放入鹽和胡椒粉即可。
2、備料:羊脊骨1000克,蔥一根,姜一塊,蒜4~5個,小茴香,花椒適量。將羊脊骨冼淨放入高壓鍋中,放入涼水,煮開去除血沫!準備好調料,蔥薑蒜,小茴香,花椒調料盒,適量小幹辣椒!將蔥薑蒜、調料盒等一起放入鍋中 ,在放入鹽和雞晶適量,最後放入兩勺醋。蓋好伐,大火伐轉出氣後,小火燉至25分鐘,讓伐氣燜到自然消退即可!清香羊脊骨做好了,不油不膩,最後在盛一碗羊骨頭湯,撒上香蔥沫和香菜沫,味道好極了!
3、材料:羊脊骨1000克,香菜2根,洋蔥半個,蔥,姜,紅辣椒若干,鹽3茶匙,生抽2大勺,老抽2大勺,料酒2大勺,紅糖1大勺,花椒1茶匙,香葉2片。取出剁好的羊脊骨,清洗乾淨放在清水中浸泡1小時,泡出血水。鍋中加入充足的清水,花椒1茶匙、香葉2片,蔥姜各2片。水開後放入羊脊骨,放入1勺料酒、大火燒開。撇去浮沫,撈出羊脊骨後再關火,倒掉焯水的湯。洋蔥切片,鍋中加入適量的底油,放入洋蔥片和香菜小火翻炒,炒香待洋蔥變得焦黃,香菜變蔫盛出不要。放入羊脊骨,翻炒煎出油脂。把調料包所用到的調料混合(花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個+香葉2片+丁香2個),放入調料袋中投到鍋內。放入小辣椒和薑片蔥段。烹入料酒去腥。加入生抽、老抽翻炒上色。添加紅糖,後加滿熱水,水量微微沒過肉一點即可,大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮1小時。用鹽調味後,繼續蓋上蓋子,燜煮30-40分鐘,肉質軟爛即可出鍋。
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排骨怎樣燉才能爛得快些
要讓排骨燉得更快爛,可以嘗試以下幾種方法:1.使用壓力鍋:將排骨和調料放入壓力鍋中,加入適量的水,然後按照壓力鍋的說明燉煮。壓力鍋能夠加快烹飪過程,並且讓排骨更快爛熟。2.加入酶素:在燉排骨的時候可以加入一些含有蛋白酶的水果或蔬菜,比如菠蘿、奇異果等。這些酶素...
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魚和牛肉能不能一起燉
魚和牛肉可以一起燉,但是由於它們的口感和烹飪時間不同,需要注意一些細節。魚肉烹飪時間相對較短,易受烹飪時間過長而變得過熟或散架。因此,建議在燉牛肉至大致熟爛後,再加入魚肉,並控制好燉煮的時間,以保持魚肉的嫩滑口感。此外,不同種類的魚肉也需要根據個人口味和喜...
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羊肉湯怎樣燉纔好吃
要想燉出一鍋美味的羊肉湯,可以按照以下步驟進行:1.首先,選購新鮮的羊肉,最好選擇羊腿或羊排,肉質鮮嫩。2.將羊肉洗淨,切塊後放入冷水中浸泡30分鐘,去除多餘的血水和腥味。3.在燉鍋中加入清水,放入羊肉塊,大火煮沸後撇去浮沫。4.加入薑片、大蔥、桂皮、八角、料酒和鹽,用...
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豬手和豬肝一起煮好嗎
豬手和豬肝可以一起煮,但口感和烹飪時間可能不同。豬手通常需要較長時間煮爛,而豬肝煮熟的時間相對較短。如果你想煮豬手和豬肝一起,可以先將豬手煮至較爛後再加入豬肝繼續煮熟。此外,還可以根據個人喜好加入其他配料或調味料來提升菜餚的口感和味道。...