苔幹曬制方法 苔幹如何曬制

1、苔條脫水的方法在生產中最常用的就是在自然環境中晾曬，晾曬過程中要密切注意天氣預報。具體的方法是，將剖好的苔幹均勻地掛在繩子上，一般經過2～3天的晾曬，苔幹達到一折即斷、顏色由黃綠色轉爲綠色時就可以了。或使用烘烤房進行烘乾，不受天氣影響，保質保量。

2、苔幹別稱貢菜，響菜，山蜇，苔菜。爲一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。