包糉子的米要泡一夜嗎 包糉子的米要不要泡一夜
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1、包糉子的米不要泡一夜。包糉子的米最好不要泡過夜,一般情況下包糉子的米泡3—4個小時左右就足夠了。
2、包糉子的糯米最佳浸泡時間爲:瀝水時間30分,浸泡時間40分,米和水的比例爲一比二,浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米,做成糉子色澤潔白、有光澤,具有糉子特有的香氣,口感黏度適中,精而不爛。
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