雲南酸湯豬腳的做法 製作雲南酸湯豬腳的方法詳解
1、將豬腳用清水洗乾淨,買的時候請賣家燒了皮子,砍成小塊哦,否則到家自己無法砍得動。
2、在鍋裏放些清水,放幾片姜,焯一下豬腳。
3、焯好之後撈起來,備鍋裏面加入清水,放入一半的滷料,袋裝的那種,品牌可以根據自己喜好將滷料攪拌一下,加入蠔油。
4、加入新花椒。
5、放入蔥,把蔥打一個結。
6、將豬腳放入滷水裏面滷兩小時就可以了,我因爲趕時間,滷了一小時後換到高壓鍋壓了20分鐘,就完美出鍋了,滷好的豬腳撈出來備用。
7、將一袋酸湯倒入裝有清水的鍋裏面。
8、放入木姜子。
9、湯煮開後放入豆芽。
10、最後,加入豬腳,切片的西紅柿繼續煮十分鐘就可以開吃了。
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