巧克力淋麪醬的做法 超簡易可行的巧克力淋面
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1、先將奶油倒入巧克力碗隔水加熱,奶油一定要是熱的,後期如果發現淋麪醬太厚需要稀釋,後加的奶油也必須是熱的。
2、直接倒入巧克力攪拌至融化,和奶油完全融合,這樣非常省事。
3、加入提前冰水泡軟的吉利丁片,攪拌使其融化。檢查是否有沒有融化的塊狀。這樣順滑的淋面巧克力就做好了。
4、巧克力放涼纔可以使用,否則會使蛋糕表面奶油融化。還有非常重要的一點是你想要的掛麪的狀態,有的人要厚一點掛在蛋糕的一半,有的人想要巧克力能留到盤子上,之前的配方是用增加巧克力的方法來調節厚度。
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