如何清蒸魚好吃又簡單

清蒸魚是一道美味又健康的傳統菜餚，它能保留魚的鮮美口感和營養成分。下面介紹如何簡單又好吃地製作清蒸魚。

功效：
清蒸魚富含高蛋白質、低脂肪，是一道優質的食品。它含有豐富的維生素B12和Omega-3脂肪酸，對心臟和大腦健康具有積極影響。清蒸魚還能幫助增強免疫力，促進消化和吸收。

材料：
1. 鮮活魚（適量）
2. 薑片（適量）
3. 蒸魚豉油（適量）
4. 食用油（適量）
5. 青蒜（適量）

做法步驟：
1. 將魚去鱗、去腮、去內臟，洗淨後控幹水分備用。
2. 在魚身兩側用刀劃上幾刀，使魚表面更容易吸收調味料。
3. 在魚身外側和劃口處均勻塗抹蒸魚豉油，讓調味料融入魚肉。
4. 在蒸鍋中放入薑片，然後將魚放在薑片上。
5. 加熱蒸鍋，大火蒸10-15分鐘，或者根據魚的大小而定，直到魚肉變熟。
6. 將蒸好的魚盛出，撒上切碎的青蒜。
7. 在小鍋中加熱食用油，然後將熱油倒在青蒜上，使其產生香味。
8. 熱油冒煙時，迅速澆在青蒜上，讓香味更加濃郁。

注意事項：
1. 選用新鮮的魚，並確保它沒有異味。
2. 清洗魚時，要徹底除去魚鱗、腮和內臟，以免影響口感和食用安全。
3. 蒸魚時，火候要掌握好，不要蒸得過長時間，以免魚肉變得過幹。
4. 在撒上青蒜前，蒸好的魚應該抖個幾下，這樣可以去除上面的水份。

現在，你已經學會了如何簡單又好吃地製作清蒸魚了。快去嘗試一下吧！