用什麼拌肘子好吃又簡單
功效:拌肘子是一道營養豐富且美味的家常菜,肘子富含蛋白質、脂肪和多種維生素,有助於增強體力,滋補肌膚。拌肘子還可以促進胃腸蠕動,幫助消化,是一道適合全家人享用的健康美食。
材料:
1. 豬肘子:500克
2. 大蔥:2根
3. 薑片:適量
4. 料酒:適量
5. 醬油:適量
6. 蒜末:適量
7. 鹽:適量
8. 白胡椒粉:適量
9. 花生油:適量
做法步驟:
1. 將豬肘子放入鍋中,加入足夠的水,放入2根大蔥、適量的薑片和適量的料酒。大火煮開後轉小火煮40分鐘,用漏網撈出肘子備用。
2. 將煮熟的肘子放入冷水中浸泡一下,撈出後用刷子刷洗乾淨。
3. 將洗淨的肘子切成適量大小的塊狀。
4. 在一個大碗裏,加入足夠的醬油、蒜末、白胡椒粉和少許鹽,攪拌均勻。
5. 將切好的肘子塊放入碗中,用手將醬料充分塗抹在肘子上,醃製約10分鐘,增加香味。
6. 熱鍋倒入適量的花生油,燒熱後放入肘子塊煎炒,直到變色變香。
7. 取出煎好的肘子塊,將其碼放在盤中。
注意事項:
1. 煮肘子時,可以加入適量的薑片和料酒去腥,並燉煮時間要足夠,以確保肘子煮熟爛軟。
2. 在醃製肘子的過程中,可以根據個人喜好加入其他調味料,如香菜、花椒粉等,增加口感。
3. 在煎炒肘子塊時,要保持火力中等,避免煎糊。可以根據個人口味調整煎的時間,使肘子塊變色香脆。
以上就是拌肘子的製作方法,簡單易學,既健康又美味。拌肘子適合作爲晚餐或正餐的一道主菜,搭配米飯或麪食都非常美味。大家可以根據自己的口味進行調整,享受這道美味佳餚帶來的快樂和滿足感。
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