茄子怎麼拌好吃又脆又簡單
茄子怎麼拌好吃又脆又簡單
功效:
茄子是一種營養豐富的蔬菜,含有豐富的維生素C、維生素E以及纖維素等營養成分。經常食用茄子可以促進血液循環,增強免疫力,降低膽固醇,有助於預防心腦血管疾病。茄子拌菜又脆又簡單,是一道家常美食,非常適合夏季消暑食用。
材料:
- 茄子:2個
- 大蒜:3瓣
- 青紅椒:各半個
- 生抽:適量
- 食鹽:適量
- 食用油:適量
- 蒜蓉辣椒醬:適量(可選)
做法步驟:
1. 將茄子洗淨,去掉茄蒂,切成小塊。將大蒜剝皮,切成末。青紅椒洗淨,去籽,切成絲備用。
2. 燒一鍋開水,水開後放入茄子塊焯水至變軟,約1-2分鐘,撈出瀝水備用。
3. 熱鍋冷油,將蒜末放入炒香。
4. 加入茄子塊翻炒均勻,讓茄子塊表面均勻吸收油分。
5. 加入適量食鹽翻炒均勻,讓茄子塊變得更加鮮美。
6. 加入青紅椒絲,繼續翻炒均勻。
7. 加入適量生抽,翻炒均勻,使茄子塊更香。
8. 炒熟後,關火放涼,裝盤。
9. 可以根據個人口味加入適量的蒜蓉辣椒醬,增添風味。
注意事項:
1. 炒茄子時要先焯水,這樣可以去除茄子中的苦味,同時使茄子更加易炒熟。
2. 翻炒過程中要注意火候控制,避免茄子炒糊。
3. 生抽的用量可以根據個人口味適量增減。
4. 如果不喜歡辣味,蒜蓉辣椒醬可以不加。
茄子拌菜是一道非常簡單又美味的家常菜,脆嫩可口。自己動手做這道菜,既能享受美食帶來的滿足感,又能攝入茄子的營養成分。按照以上步驟操作,相信你也能做出一道美味又健康的茄子拌菜。盡情享受這道清爽可口的夏日美食吧!
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