牛肉麻辣火鍋怎麼做 牛肉麻辣火鍋的做法
1、用料:牛肉800克、大白菜1000克、大蔥50克、青蒜苗50克、薑末50克、花椒4克。芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精鹽10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、鄲縣豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉湯2250克。
2、牛肉洗淨,切成長薄片,冷凍起來。
3、蔥和蒜苗均切成段。鮮菜用清水洗淨,用手撕成長片,豆鼓、豆瓣剁碎。
4、做火鍋滷汁:炒鍋燒熱,下牛油75克、燒至8成熟,放入豆瓣炒酥,加入薑末、辣椒粉、花椒炒香,再倒入牛肉湯燒至沸騰,然後再放入料酒、豆鼓、醪糟汁,燒沸出味,撇盡浮沫,即爲火鍋滷汁。
5、將芝麻油和味精分成4份,調成4個味碟,供蘸食用。臨吃時將滷汁燒沸上桌,牛肉放入火鍋中,與精鹽、牛油適量同時放入火鍋中,蔥、蒜苗要先下入火鍋,其它原料如鮮菜均是隨食隨燙,並根據湯味濃淡適量加入精鹽和牛油。
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番茄怎麼做好吃又硬又簡單
番茄是一種營養豐富的蔬菜,富含維生素C、維生素A和纖維素,對於保護眼睛、增強免疫力和促進消化有很好的功效。下面將介紹一種簡單又好吃的番茄做法,只需幾種基本材料,即可輕鬆完成。材料:-4個新鮮番茄-2勺橄欖油-2瓣大蒜,剁碎-1小束新鮮羅勒,切碎-適量鹽和胡椒粉做法...
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簡單又好吃的牛肉豆腐做法
功效:牛肉豆腐富含蛋白質和維生素,對身體有助於補充能量、促進肌肉生長和維持健康。材料:-200克牛肉切絲-200克豆腐切塊-1個胡蘿蔔切片-1個洋蔥切絲-2顆蒜瓣切碎-2湯匙生抽-1湯匙料酒-適量鹽和胡椒粉-適量食用油-適量雞湯或清水-適量澱粉水(可選)做法步驟:1.將牛肉絲...
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豆腐做好能過夜吃嗎
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新鮮海菜需要煮多久才能吃
新鮮海菜的烹飪時間取決於使用的烹飪方法和海菜的種類。一般來說,新鮮海菜的烹飪時間較短,常見的方法包括蒸、煮、炒或生食。如果選擇蒸,大部分海菜只需要蒸煮幾分鐘至變色即可食用。如果選擇煮,煮沸的時間一般爲3-5分鐘,直到海菜變軟和變色即可。如果選擇炒,炒制時...