滷鵝配方請收藏 滷鵝簡單做法
滷鵝配方:鵝、清水、姜,蔥,八角,桂皮,花椒,香葉,白糖或冰糖,鹽,老抽,芝麻油,雞精
1、準備好食材
2、半隻鵝去雜質,洗淨斬大塊,
3、放入煮鍋,加8分滿清水,
4、煮開3分鐘,撈出漂淨,
5、取高壓鍋,放入鵝塊,
6、加姜,蔥,八角,桂皮,花椒,香葉,
7、放入蓋過鵝塊的清水,2小勺料酒,
8、大火煮開,小火燜煮30分鐘,關火。
9、取砂鍋,把高壓鍋裏的鵝塊與湯汁一併放入,
10、加些白糖或者是冰糖,一小勺鹽,
11、放入老抽,先抽,大火煮至湯汁濃,大概是20-25分鐘,
12、放入芝麻油,
13、再加些鹽,雞精
14、煮3分鐘即可關火。
方法/步驟
1準備好食材
2半隻鵝去雜質,洗淨斬大塊,
3放入煮鍋,加8分滿清水,
4煮開3分鐘,撈出漂淨,
5取高壓鍋,放入鵝塊,
6加姜,蔥,八角,桂皮,花椒,香葉,
7放入蓋過鵝塊的清水,2小勺料酒,
8大火煮開,小火燜煮30分鐘,關火。
9取砂鍋,把高壓鍋裏的鵝塊與湯汁一併放入,
10加些白糖或者是冰糖,一小勺鹽,
11放入老抽,先抽,大火煮至湯汁濃,大概是20-25分鐘,
12放入芝麻油,
13再加些鹽,雞精
14煮3分鐘即可關火。
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