怎麼蒸蛋糕好吃又簡單

如何做一款口感綿軟、味道香甜的蒸蛋糕

功效：
蒸蛋糕是一種營養豐富、易於消化的點心。它含有豐富的蛋白質和維生素，能夠為身體提供能量，促進新陳代謝，同時也有助於改善腸道功能。

材料：
- 蛋糕粉 120g
- 細砂糖 80g
- 雞蛋 3個
- 牛奶 100ml
- 植物油 50ml
- 泡打粉 1.5小匙
- 香草精 適量

做法步驟：
1. 準備一個大碗，將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直至糖完全溶解。
2. 將牛奶和植物油慢慢倒入蛋糊中，再次攪拌均勻。
3. 將蛋糕粉和泡打粉混合，過篩後加入蛋糊中，攪拌均勻至無顆粒狀。
4. 加入適量的香草精，提升蛋糕的香味。
5. 將蛋糕糊倒入蒸鍋內的蒸模中，用鍋蓋蓋好。
6. 將蒸鍋放入冷水鍋底，大火蒸15-20分鐘，或用牙籤插入蛋糕中心，牙籤取出無粘連即可。
7. 蒸好後，取出蛋糕，待其自然冷卻。

注意事項：
1. 在製作蛋糕糊時要注意攪拌均勻，避免出現顆粒狀的蛋糕粉。
2. 蒸蛋糕時水要足夠多，以保持蒸鍋內的溼度，以確保蛋糕糊不會過早結皮。
3. 蒸鍋蓋不宜頻繁開啟，以免蛋糕受到溫度的影響而不均勻。

以上就是製作口感綿軟、味道香甜的蒸蛋糕的方法，簡單易學。不論是作為下午茶的點心，還是招待客人的甜食，蒸蛋糕都是一個不錯的選擇。趕快動手試試吧！