燉骨頭最忌諱什麼肉和湯

燉骨頭最忌諱使用帶有異味或變質的肉和湯。使用帶有異味的肉會影響燉骨頭的口感和味道，而使用變質的肉則可能引發食物中毒。同樣，使用有異味或變質的湯也會影響骨頭燉湯的味道和品質。因此，在燉骨頭時應選擇新鮮肉類並使用清淡無味的湯來提高燉骨頭的口感和營養價值。