春筍湯的做法大全
春筍湯是一道以春筍爲主料,煮制而成的美味湯品。下面是春筍湯的幾種常見做法:
1. 鮮香春筍湯:
材料:春筍250克,雞胸肉100克,香菇4朵,鮮貝2個,姜蒜適量,鹽適量,雞精適量,胡椒粉適量,清水適量。
做法:
步驟1:雞胸肉切片,用清水焯水去血水備用。
步驟2:春筍去皮後切片,香菇去蒂切片。
步驟3:熱鍋加入適量油,放入姜蒜爆香,加入雞肉炒至變色。
步驟4:加入春筍、香菇、鮮貝炒勻,加適量的清水,大火煮沸。
步驟5:轉小火煮至春筍熟透,加入鹽、雞精、胡椒粉調味,煮開即可。
2. 鮮蝦春筍湯:
材料:春筍250克,鮮蝦200克,豆腐100克,雞蛋2個,蔥適量,姜適量,鹽適量,雞精適量,清水適量。
做法:
步驟1:春筍去皮後切片,豆腐切小塊,鮮蝦去殼去蝦線備用。
步驟2:鍋中加適量清水燒開,放入春筍、豆腐片,小火煮熟。
步驟3:煮熟後加入蔥姜炒香,再倒入清水,大火煮沸。
步驟4:煮沸後加入鮮蝦,煮至蝦變色後加入鹽、雞精調味。
步驟5:打入雞蛋輕輕攪拌,煮開即可。
3. 醉春筍湯:
材料:春筍250克,素鴨血200克,生薑適量,黃酒適量,鹽適量,雞精適量,清水適量。
做法:
步驟1:春筍去皮後切片,素鴨血切塊備用。
步驟2:熱鍋加入適量黃酒燒開,加入薑片焯水。
步驟3:鍋中加入清水,放入春筍、素鴨血,大火煮沸。
步驟4:轉小火繼續煮15分鐘,加入鹽、雞精調味。
步驟5:煮沸後即可食用。
以上是春筍湯的幾種常見做法,可以根據自己的口味做一些微調。享受美味的同時,也能夠享受到春筍的鮮嫩滋味。
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