絲瓜肉圓子湯的做法
絲瓜肉圓子湯的做法如下:
材料:
- 絲瓜:適量
- 豬肉餡:200克
- 蔥薑蒜:適量
- 雞蛋:1個
- 麪粉:適量
- 鹽、胡椒粉:適量
- 高湯或清水:適量
- 香菜:適量(可選)
步驟:
1. 先將絲瓜洗淨,去皮切成小塊備用。
2. 豬肉餡加入蔥薑蒜末,適量的鹽和胡椒粉拌勻,然後加入一個雞蛋,攪拌均勻。
3. 將麪粉加入適量的水攪拌成麪糊,調成適合攪拌的稠度。
4. 取適量的豬肉餡,在手掌心壓平,然後包入一塊絲瓜塊,捏緊合成圓子。
5. 將做好的肉圓子放入燒開的高湯或清水中煮熟,約3-5分鐘,撈出備用。
6. 煮好的湯中加入剩餘的絲瓜塊,煮至絲瓜變軟爛。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉調味,根據個人口味加入適量的香菜。
8. 最後將煮好的肉圓子放入湯中,再次煮沸即可。
溫馨提示:
- 可根據個人口味添加適量的調味料,如醬油、料酒等。
- 絲瓜煮過久會變得泛腥味,所以煮熟的時間不宜過長。
- 肉圓子可以根據個人喜好加入其他蔬菜作爲餡料。
- 高湯會增添湯的口感,如果沒有可以使用清水代替。
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