傳統桂花糕的做法步驟

傳統桂花糕是一道古老的南方傳統小點心，在南方非常受歡迎。下面是傳統桂花糕的做法步驟：

材料：

糯米粉 200g

慄粉 30g

糖 100g

水 500ml

桂花 適量

植物油 適量

步驟：

1.將桂花用溫水浸泡出芳香，可以挑去小黑點。

2.將糯米粉和慄粉混合，篩入碗中。

3.將糖和水放在鍋裏煮開，邊煮邊攪拌，直到糖完全溶解。

4.將桂花放入鍋中，再加入篩好的糯米粉和慄粉，攪拌均勻。

5.倒入一個預先抹油的盆子中，用鏟子抹平表面。

6.蒸鍋預熱，將盆子放入蒸鍋中，加蓋隔水蒸約20分鐘。

7.取出後，放涼，再用刀切成塊狀。

8.鍋中倒入適量的植物油，將糕塊煎至金黃色即可。

9.將煎好的桂花糕取出，擺盤，撒上少量桂花點綴。

10.美味的桂花糕就完成啦！