桂花糕的做法步驟 桂花糕怎麼做

1、食材：糯米粉150克，小麥澱粉80克，水200克，砂糖80克，油40克，糖桂花20克。

2、拿一個乾淨的盤子，不鏽鋼貨陶瓷的盤子最好，倒入水，然後倒入白砂糖，攪拌至無顆粒狀態。

3、把食用油倒進去，攪拌均勻，不要太大力攪拌，要慢慢攪拌，儘量不要有氣泡產生。

4、在倒入糯米粉跟小麥澱粉，攪拌均勻。攪拌至無顆粒沉澱狀態，即可。

5、熱鍋，燒水，然後把蒸盤底部塗一層油（防止粘盤），把粉糊倒入蒸盤當中，水開放入蒸，蓋鍋蓋，大火蒸40分鐘。

6、40分鐘後，出鍋，把糕切成正方形。

7、把糖桂花倒進碗裏，加一點溫水，至完成融化。

8、把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了。